/スイスチャードはケールに比べると、あまり目立つことのない野菜でありますが、実はびっくり😳その栄養価の高さでは野菜界のスーパースターと言えるほどの存在らしいです🌟

アカザ科のスイスチャードは、ビーツの親戚にあたるような野菜で、ビタミンA、C、K、マグネシウム、カリウム、鉄分が非常に豊富とされています✨
ビーツは主に根部を食用にするのに対し、スイスチャードは地上部から上方に出た葉柄を食用にします🧑‍🏫

品種に寄って多少の違いがありますが、葉には縮みが入ります🌿
また、軸の色は白、黄、ピンク、赤、オレンジ、黄などがあります🌈

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